Колонка Poet Brewery&Bar о фудпейринге
Сегодня мы объясним, почему к картофельной вафле с яйцом и беконом от наших друзей из Garret Mix Kitchen стоит взять бокал Decadence, сваренный в стиле американский светлый эль (American Pale Ale; APA).
Как и пильзнер, американский светлый эль хорошо сочетается с самыми разными блюдами, особенно если речь идёт о плотной и сытной еде. Картофельная вафля с яйцом и беконом как раз такое блюдо.
В этой гастропаре ярко выраженная, но сбалансированная горечь пива и умеренная солоноватость бекона и картофельной вафли отлично дополняют друг друга. Бекон же за счёт своей жирности слегка смягчит пивную горчинку и подчеркнёт солодовые ноты во вкусе эля. Такое гастрономическое сочетание позволяет вкусам блюда и напитка гармонично дополнять, а не перекрывать друг друга.
Так что если вы сильно оголодали и оказались у нас в гостях, не переживайте: Garret Mix Kitchen и Poet Brewery&Bar есть что вам предложить!
